■蔵元コメント/丹精込めて育んだ地元産亀の尾を全量使用し、低温でじっくり熟成させ亀の尾の持つ秘めた味わいを充分に醸し出した逸品！
奥羽山脈に端を発する皆瀬・成瀬の川は横手盆地に沃野を生み、この川の一部が伏流水となって下流に湧水群を作ります。弊社では、その湧き水の一つ『琵琶沼寒泉』を仕込み水として使っています。