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(価格は消費税込みの価格で表示しています)


大信州 秋の純吟 無濾過原酒
秋の純吟 無濾過原酒
やわらかな口当たりとまろやかな味わい!

兵庫県産山田錦を使用しています。やわらかな口当たりとまろやかな味わいが特徴です。しっかり味わって、あと味スッキリ!

webmasterコメント/大信州さん、これはかなり頑張りました!山田錦を55%まで磨いてこの価格は凄いです。香りは鑑評会出品酒を彷彿させる芳醇な香り。味わいはコクがあって、後口スッキリ。正に2ランク上の味わいに仕上がってます。
大信州 秋の純吟
■限定品
■蔵元:大信州酒造株式会社
■産地:長野県
■原材米:山田錦100%
■精米歩合:55%
■アルコール度:16.8
■日本酒度:+2
■酸度:1.5
■箱:無し
■保存方法:生酒/要冷蔵

720ml(1,260円)
1.8L(2,500円)



大信州 純米大吟醸 かすみ酒
純米大吟醸 かすみ酒
和製シャンパン、吹きこぼれ開栓注意。
今年の2月に上槽した純米大吟醸を軽くオリをからませたまま、生で瓶詰めして冷温貯蔵しました。軽くガスが絡んで、チリチリ感がさわやかな、まさに夏向きのお酒です。
純米大吟醸ならではの華やかな香りと旨味がギュッと凝縮したにごり酒の逸品です!
発泡性がありますので開封の際はお気お付け下さい!
大信州 純米大吟醸 かすみ酒
■限定品
■蔵元:大信州酒造株式会社
■産地:長野県
■原材米:金紋錦100%
■精米歩合:50%
■アルコール度:16.0
■日本酒度:+3
■酸度:1.5
■箱:無し
■保存方法:生酒/要冷蔵

720ml(1,950円) 《クール指定》
1.8L(3,780円) 《クール指定》 残り2本


 
大信州 仕込四十四号 純米大吟醸生 厳選中汲み
仕込四十四号 純米大吟醸生
播州産の山田錦を100%使用!

播州産の山田錦を100%使用。いいとこどりの中汲みの部分のみを無濾過で瓶詰めしました。山田錦ならではの品の良さとふっくらとした芳醇な味わいが魅力的です。勿論、生らしいシャキッと感もしっかりあります。

大信州 仕込44号 純米大吟醸生原酒
限定品
■蔵元:大信州酒造株式会社
■産地:長野県
■原材米:播州産山田錦
■精米歩合:50%
■アルコール度:16.8
■日本酒度:+2
■酸度:1.5
■保存方法:生酒/要冷蔵

720ml(1,950円) 《完売》
1.8L(3,780円) 《クール指定》



大信州 純吟にごり 生
純吟にごり 生
軽快な旨味と華やかさのあるにごり。
軽快な旨味と華やかさのあるにごり酒です。オリは軽めで、軽く発砲します。!
もろみ日数30日以上という長期もろみで醸されるこのにごり酒は大信州の十八番とも言うべき純米吟醸のにごり酒です。
発泡性がありますので開封の際はお気お付け下さい!
大信州 純吟にごり
■限定品
■蔵元:大信州酒造株式会社
■産地:長野県
■原材米:平成21年度産ひとごごち
■精米歩合:50〜60%
■アルコール度:16.0
■日本酒度:+4
■酸度:1.5
■箱:無し
■保存方法:生酒/要冷蔵

720ml(1,500円) 《完売》
1.8L(2,980円) 《クール指定》 残り2本



大信州 辛口 特別純米酒生
辛口 特別純米酒生
口当たり柔らかく、軽快に後味切れる辛口!

全量酒造好適米『ひとごごち』を使用。酒種規格は『特別純米酒』に分類されますが、酒母、麹共に『大吟』仕様です。香り華やか、口当たり柔らかく、軽快に後味切れる辛口!

大信州 辛口 特別純米酒
■限定品
■蔵元:大信州酒造株式会社
■産地:長野県
■原材米:ひとごごち
■精米歩合:酒母米.麹米50%/掛米70%
■アルコール度:16.0
■日本酒度:+5
■酸度:1.5
■箱:無し
■保存方法:生酒/要冷蔵

720ml(1,260円) 《クール指定》 残り1本
1.8L(2,500円) 《クール指定》 残り3本



大信州 豊乃蔵 洗練吟醸 生
豊乃蔵 洗練吟醸 生
香り豊かで、洗練されたスッキリ辛口の吟醸酒!

長野県産酒造好適米『ひとごごち』、または『美山錦』を使用。麹は大信州らしい、力のある旨み十分の大吟麹です。0度〜3度の冷蔵瓶貯蔵。スッキリ軽快で、後味切れる辛口。きれいな吟香が立ち上がります。

正直、あまりご紹介したくないくらい(笑)リーズナブルで美味しいお酒です。洗練された辛口の吟醸酒。毎日の晩酌にお勧めです!
大信州 豊野蔵 洗練吟醸
■限定品
■蔵元:大信州酒造株式会社
■産地:長野県
■原材米:長野県産酒造好適米
■精米歩合:麹米50%/掛米60%
■アルコール度:15.0
■日本酒度:+7
■酸度:1.5
■箱:無し
■保存方法:生酒/要冷蔵

1.8L(2,210円) 《クール指定》



大信州 超辛口 純米吟醸生
超辛口 純米吟醸生
香りも心地よく、キリッとした辛さが印象的!
研ぎ澄まされた辛口ではなく、旨みもそこそこ、香りもふわっと開く、大信州ならではの超辛口です。もちろん無濾過原酒の生々ですので、力強さもしっかりあって、飲み応えもあります。
口に含んだ瞬間は、お米の旨みを感じますが、飲むほどにドライ感が出てきます。大信州らしい超辛口に仕上がっております。
大信州 超辛口 純米吟醸生
■限定品
■蔵元:大信州酒造株式会社
■産地:長野県
■原材米:平成21年産栽培米ひとごごち
■精米歩合:60%(自家精米)
■アルコール度:16.9
■日本酒度:+13
■酸度:1.5
■箱:無し
■保存方法:無濾過生/要冷蔵

720ml(1,500円) 《完売》
1.8L(2,980円) 《クール指定》



大信州 純米吟醸 お燗酒
純米吟醸 お燗酒
味口キリッと締まる辛口!お燗適温40度。
契約栽培のひとごごちを60%まで磨き仕込んだ純米吟醸です。大信州らしい吟味が感じられる酒質ですが、お燗にすると香りも程良く、後口のキレが良い飲み口に仕上がっております。
お燗酒とありますが、冷やでも十分いける味わいです。お燗にする際は、上質な味わいを感じる為に、40度くらいのぬる燗がお勧めです!
大信州 純米吟醸 お燗酒
限定品
■蔵元:大信州酒造株式会社
■産地:長野県
■原材米:長野県産ひとごごち100%
■精米歩合:60%(自家精米)
■アルコール度:16.7
■日本酒度:+6
■酸度:1.6
■箱:無し
■瓶詰方法:無濾過瓶貯蔵
■保存方法:冷暗所

720ml(1,580円) 残り2本
1.8L(3,000円) 残り2本



大信州 特別契約栽培米仕込み 純米吟醸
特別契約栽培米仕込み 純米吟醸
キレの良い辛口酒。ギフトに最適!
契約農家の懇親の特別契約栽培米『ひとごごち』さらに米選粒選り。無濾過瓶囲い。落ち着いた香り、ほのかに上品な甘み、キレの良い辛口、食中酒。
大信州がギフト用に特別に仕立てた純米吟醸です。特別な方への贈り物にどうぞお使い下さい!
大信州 特別契約栽培米仕込み
■限定品
■蔵元:大信州酒造株式会社
■産地:長野県
■原材米:特別契約栽培米ひとごごち
■精米歩合:未発表
■アルコール度:16.0
■日本酒度:+6
■酸度:1.6
■アミノ酸:1.0
■箱:専用桐箱付
■保存方法:冷暗所

720ml(2,630円)
1.8L(5,500円)



大信州 天恵美酒 純米大吟醸
天恵美酒 純米大吟醸
純米大吟醸の中でも極上の仕込みを選抜。ギフトに最適!
今期仕込んだ純米大吟醸の中でも極上の仕込みを選抜。無濾過、瓶貯蔵。華やかさ、重厚感、完成度の高い純米大吟醸。
大信州がギフト用に特別に仕立てた純米大吟醸です。特別な方への贈り物にどうぞお使い下さい!
大信州 特別契約栽培米仕込み
■限定品
■蔵元:大信州酒造株式会社
■産地:長野県
■原材米:兵庫県産特A山田錦
■精米歩合:未発表
■アルコール度:16.0
■日本酒度:+4
■酸度:1.5
■アミノ酸:1.0
■箱:専用桐箱付
■保存方法:冷暗所

720ml(4,200円)



大信州 別囲い純米吟醸 番外品 生
別囲い純米吟醸 番外品 生
通常の『別囲い純米吟醸』の一クラス上の純米吟醸
通常の『別囲い純米吟醸』の一クラス上の純米吟醸。槽場詰めと同等の内容です。
番外品はオリがらみのまま瓶詰めされるスペシャルバージョンの純米吟醸です。今回の詰め口はオリはやや少な目でほんのりと濁る程度です。
今年の番外品はいいですね。個人的に好きな型に仕上がっております。どことなく品を感じる飲み口で、甘辛のバランスも絶妙です。
香りはリンゴやミカンを連想させる綺麗な香り。口に含むと軽さの中に程よいお米の旨みが広がり、ボディがありながらすっきりと後口切れる最高の仕上がりです!
大信州 番外品 純米吟醸
限定品
■蔵元:大信州酒造株式会社
■産地:長野県
■原材米:契約栽培ひとごごち100%
■精米歩合:50〜60%(自家精米)
■アルコール度:16.0
■日本酒度:+4
■酸度:1.5
■箱:無し
■保存方法:要冷蔵

720ml(1,580円) 《完売》
 1.8L(3,150円) 《完売》



大信州 仕込二十六号 純米吟醸生
仕込二十六号 純米吟醸生原酒
いつもの仕入シリーズとは別に仕立てた社長の隠し酒です。香りよく、骨太で、柔らか味があり飲み応え十分。大信州ファンには是非味わって頂きたい一本です。
大信州 仕込21号 純米吟醸生原酒
限定品
■蔵元:大信州酒造株式会社
■産地:長野県
■原材米:ひとごごち
■精米歩合:50%+60%
■アルコール度:非公開
■日本酒度:非公開
■酸度:非公開
■保存方法:生酒/要冷蔵

1.8L(2,980円) 《完売》



大信州 夏吟 生原酒
濃縮された旨み、芳醇な味わい
ストレートで、オンザロックで、飲み方いろいろ!
夏のお酒『夏吟 生原酒』です。果実のような香りとほのかな甘味が特徴の吟醸無濾過生原酒です。お酒をキュッと冷やしてストレートで、さらに氷を入れてオンザロックもお勧めです。
大信州 夏吟 無濾過生原酒
限定品
■蔵元:大信州酒造株式会社
■産地:長野県
■原材米:ひとごごち(契約栽培米)
■精米歩合:60%
■アルコール度:18.6
■日本酒度:+6
■酸度:1.4
■保存方法:生酒/要冷蔵

720ml(1,320円) 《完売》
1.8L(2,630円) 《完売》



大信州 仕込二十九号 超辛口純米大吟醸生
仕込二十九号 超辛口純米大吟醸生
超辛口の純米大吟醸!

超辛口の純米大吟醸生の仕入シリーズです。契約栽培米の『金紋錦』を使用して、丸みのある味わいと辛さが相まってキレの良い飲み口を醸しております。

大信州 仕込29号 純米大吟醸生原酒
限定品
■蔵元:大信州酒造株式会社
■産地:長野県
■原材米:契約栽培米金紋錦
■精米歩合:50%
■アルコール度:16.9
■日本酒度:+8
■酸度:1.5 †
■保存方法:生酒/要冷蔵

720ml(1,950円) 《完売》
1.8L(3,780円) 《完売》



大信州 純米大吟醸にごり 生
純米大吟醸にごり 生
和製シャンパン、吹きこぼれ開栓注意。
舌触り滑らかな、キメの細かいにごり酒。にごり酒にしては驚くほど軽い口当たりでドライなの飲み口を堪能出来ます。!
発泡性がありますので開封の際はお気お付け下さい!
大信州 純米大吟醸にごり 生
■限定品
■蔵元:大信州酒造株式会社
■産地:長野県
■原材米:平成21年度産ひとごごち
■精米歩合:50%
■アルコール度:16.0
■日本酒度:未公開
■酸度:未公開
■箱:無し
■保存方法:生酒/要冷蔵

720ml(1,950円) 《完売》



大信州 仕込二十七号 大吟醸生原酒
仕込二十七号 大吟醸生原酒
いつもの仕入シリーズとは別に仕立てた社長の隠し酒です。大吟醸らしい大吟醸とでも言いましょうか。香りよく、ライトな飲み口が特徴です。
大信州 仕込27号 大吟醸生原酒
限定品
■蔵元:大信州酒造株式会社
■産地:長野県
■原材米:ひとごごち
■精米歩合:50%
■アルコール度:非公開
■日本酒度:非公開
■酸度:非公開
■保存方法:生酒/要冷蔵

1.8L(3,150円) 《完売》



大信州 梅酒漬け用清酒
大信州 梅漬け原酒
純米吟醸と吟醸酒をブレンド

自家製の梅酒はホワイトリカーやブランデーをお使いになることが多いと思いますが、日本酒を使うことで梅の実の特徴を余すことなく引き出し、いつもと違う格別な旨さの梅酒をつくることが出来ます。

つくり方は今までと変わりありません。ラベルにつくり方を記載してありますので、ご参考にしていただき、今年の自家製梅酒は『日本酒の梅酒』でお楽しみ下さい。
大信州 仕込30号 純米大吟醸生原酒
限定品
■蔵元:大信州酒造株式会社
■産地:長野県
■アルコール度:20.0
■日本酒度:+3
■酸度:1.5
■保存方法:冷暗所

1.8L(2,480円) 《完売》



大信州 仕込三十号 純米大吟醸生 厳選中汲み
純米大吟醸生 厳選中汲み
味わいたっぷりの純米大吟醸!

今年に入って2本目の仕入シリーズの仕入三十号です。二十三号に引き続き、使用米は契約栽培米の『金紋錦』です。日本酒度は+6と辛口のデーターで上がっていますが、丸みのある味わいは甘味さえ感じさせます。香りはもちろん華やかで、まっすぐ持続性があります。

大信州 仕込30号 純米大吟醸生原酒
限定品
■蔵元:大信州酒造株式会社
■産地:長野県
■原材米:契約栽培米金紋錦
■精米歩合:50%3詭
■アルコール度:16.9
■日本酒度:+6
■酸度:1.6
■保存方法:生酒/要冷蔵

720ml(1,950円) 《完売》
1.8L(3,780円) 《完売》



大信州 特詰大吟にごり 生
特詰大吟にごり 生
発泡性は『超ド級』の出品用大吟醸のにごり酒!
なんと言っても出品用の大吟醸のにごり酒です。華やかな香りと口に入れたときの重量感はにごり酒ならではのものがあります。しかし、口当たりはスッキリ軽やかで不思議な感覚になれます。
とっても贅沢なにごり酒、発泡性は大信州のにごり酒の中でも群をも抜く超ド級です。開封には非常に注意が必要となりますが、適切な管理と開封方法でお飲みいただければ、きっとご満足いただける商品であると確信しております。
発泡性がありますので開封の際はお気お付け下さい!
大信州 特詰 大吟にごり
■限定品
■蔵元:大信州酒造株式会社
■産地:長野県
■原材米:兵庫県産特A地区山田錦100%
■精米歩合:35%
■アルコール度:15.0
■日本酒度:未定
■酸度:1.3
■アミノ酸:0.8
■保存方法:生酒/要冷蔵

720ml(2,630円) 《完売》



大信州 仕込十五号 超辛口 純米大吟醸生
超辛口 純米大吟醸生 おりがらみ
おりからみならではの芳醇さと辛口のキレ
おりからみならではの芳醇さと辛口のキレ、そして大吟醸らしい華やかさを合わせ持つお酒です。
大信州 仕込15号 純米大吟醸生原酒
限定品
■蔵元:大信州酒造株式会社
■産地:長野県
■原材米:契約栽培米ひとごごち
■精米歩合:50%
■アルコール度:16.0
■日本酒度:+9
■酸度:1.5
■保存方法:生酒/要冷蔵

720ml(1,950円) 《完売》
1.8L(3,780円) 《完売》



大信州 仕込二十三号 純米大吟醸生 厳選中汲み
純米大吟醸生 厳選中汲み
味わいたっぷりの純米大吟醸!
前回の仕入シリーズ『仕入15号超辛口純米大吟醸生』とはうって変わって、味わいたっぷりの純米大吟醸です。仕入23号の特徴はなんと言っても甘味(うまみ)でしょうか。ある意味、仕入15号とは正反対に位置するかもしれません。口に入れたときのふわっとした易しい味わいが魅力的です。
大信州 仕込23号 純米大吟醸生原酒
限定品
■蔵元:大信州酒造株式会社
■産地:長野県
■原材米:契約栽培米ひとごごち
■精米歩合:50%
■アルコール度:16.9
■日本酒度:+2
■酸度:1.6
■保存方法:生酒/要冷蔵

720ml(1,950円) 《完売》
1.8L(3,780円) 《完売》



大信州 別囲い 純米吟醸 ひやおろし
別囲い 純米吟醸 ひやおろし
後口キリッと締まる辛口。凝縮感あり!
■別囲いとは/特別な仕込みで特別な貯蔵です。仕込みはすべて小仕込み。1/自家精米  2/手洗い洗米 3/限定給水 4/自然放冷
5/30日以上の長期低温発酵による大吟つくり。搾りあがったお酒を厳密なきき酒により「別囲い」として選別し、貯蔵方法は 6/無ろ過 7/瓶貯蔵 8/冷蔵庫保管で商品に仕立てています。
味口キリッと締まる辛口、濃縮感あり!
大信州 別囲い ひやおろし
限定品
■蔵元:大信州酒造株式会社
■産地:長野県
■原材米:長野県産ひとごごち100%
■精米歩合:60%(自家精米)
■アルコール度:16.7
■日本酒度:+5
■酸度:1.6
■箱:無し
■瓶詰方法:無濾過
■保存方法:瓶貯蔵/冷蔵庫

720ml(1,580円) 《完売》
1.8L(3,000円) 《完売》



大信州 仕込四十五号 純米大吟醸 厳選中汲み
秋の仕込みシリーズ
山田錦ならではのふくよかさ、柔らかさ!
兵庫県産特A地区の山田錦を100%使用。オリ引き1回、無濾過原酒、半年間冷温瓶貯蔵で出荷します。
芳香、芳醇、旨み十分。口中に広がる味わいは山田錦ならでは、純米大吟醸ならではの品格、質感があり、旨みが凝縮されています。
大信州 仕込45号 純米大吟醸生原酒
限定品
■蔵元:大信州酒造株式会社
■産地:長野県
■原材米:兵庫県産山田錦
■精米歩合:50%
■アルコール度:16.8
■日本酒度:+3
■酸度:1.5
■保存方法:生貯蔵/要冷蔵

720ml(1,950円) 《完売》
1.8L(3,780円) 《完売》



大信州 純吟微発泡生 
限定品
大信州 純吟微発泡生
■蔵元:大信州酒造株式会社
■産地:長野県
■原材米:ひとごごち(契約栽培米)
■精米歩合:58%
■アルコール度:16.8
■日本酒度:+3
■酸度:1.5
■保存方法:要冷蔵
今年2月に上層した純米吟醸を軽くオリを絡ませたまま生で瓶詰め。3度の冷蔵庫で6ヶ月間冷温貯蔵しました。瓶内で2次発酵し、軽くガスがからんで旨みとチリチリ感が爽やかです。
■ご注意/酵母、酵素共に生きた状態の『うすにごり生』です。必ず要冷蔵で保管してください。冷蔵庫の温度は出来るだけ低い温度に設定していただくようお願い致します。

720ml(1,500円) 《完売》
1.8L(2,980円)《完売》



大信州 純米大吟醸 原酒斗瓶囲い
限定品
大信州 原酒斗瓶囲い
■蔵元:大信州酒造株式会社
■産地:長野県
■原材米:山田錦100%
■精米歩合:50%
■アルコール度:16.0
■日本酒度:+3
■酸度:1.5
■箱:専用箱付
■保存方法:生詰/冷暗所

このお酒の取り口は上槽後、無濾過生詰めで瓶囲いしているそのものを、全く手を加えずに瓶詰めしています。

3度の冷温貯蔵で瓶囲い。香り華やかで味口十分、柔らかく味わい深い。斗瓶囲いならではの丹精な味わいをお楽しみ下さい。

720ml(3,150円) 《完売》



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