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| 美山錦を７０％の精米に留め、低温発酵を行い丁寧に醸した純米酒です。瓶貯蔵により豊かな米の旨みを残し、深い味わいの広がりを楽しんで頂ける三年熟成酒です。
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| 色はやや薄目の青ざえ、グラスに注ぐと純米酒らしい麹の香りを感じます。 口に含むとまったりとした飲み口で熟成酒らしいこなれた味わいに仕上がっています。
このお酒はあえて精米歩合を７０％に抑えお米の旨みを 十分引き出す仕込みをしていますが、まさにねらい通りの味わいで、 低温で熟成されたせいか古酒香はまったく感じられず非常にバランス良い飲み口を堪能出来ます。
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| 原料米/美山錦
精米歩合/７０％ アルコール度/１７.０〜１８.０ 日本酒度/+３ 酸度/１.５
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