北斗随想は米、水、杜氏全てが純北海道産の純米吟醸です。使用米には北海道産の酒造好適米『吟風』を１００％使用。酒造りに欠かせない仕込み水は夕張山系の雪清水。そしてそれを醸すのが北海道出身の南杜氏が丹精こめて造ります。