特撰インポートワイン：（有）酒匠こばやし

特撰インポートワイン

ブルゴーニュ・コート・シャロネーズ・レ・ロジェー・シャルドネ　2009

◎CAVE DES VIGNERONS DE BUXY（カーヴ・デ・ヴィニュロン・ド・ビュクシー）
　フランス/コート・シャロネーズ

カーヴ・デ・ヴィニュロン・ド・ビュクシーはコート・シャロネーズの約120件の生産者によって今から約80年前にビュクシー村で創立された生産組合です。

代々伝承してきた知恵やノウハウを持ちよりながら高いクオリティでワインを目指し、且つ環境に配慮した葡萄栽培を今日まで心掛けてきました。自分たちの土地に対する愛情やワインの品質を向上させたいという情熱によりカーヴ・デ・ヴィニュロン・ド・ビュクシーのワインはテロワールの特徴を活かしたワイン造りを行う事が出来る様になります。

更にカーヴ・デ・ヴィニュロン・ド・ビュクシーでは現代的な醸造設備の取り扱いに長けた醸造の専門家としてアラン・ピエールを醸造家兼テクニカル・ディレクターとして迎え入れた事により栽培家達は「より畑仕事に専念」出来るようになっております。

アラン・ピエール

更には1年を通じて栽培家へのアドバイスを行えるサポート体性も充実しております。その為、栽培家達からも厚い信頼を得ており282件の栽培家が組合に加盟する組合まで成長しました。現在は市場の需要にあった「低価格でも美味しいワイン」を産み出す事で消費者からの絶大な信頼を得ております。

■ワイン名欧文：BOURGOGNE COTE CHALONNAISE LES ROSIERS CHARDONNAY　2009

■ワイン名和文：ブルゴーニュ・コート・シャロネーズ・レ・ロジェー・シャルドネ

■生産者名欧文：CAVE DES VIGNERONS DE BUXY

■生産者名欧文：カーヴ・デ・ヴィニュロン・ド・ビュクシー

■生産地：フランス　ブルゴーニュ　

■葡萄品種：シャルドネ100％

■原産地呼称：Ａ.O.C. BOURGOGNE COTE CHALONNAISE

畑の特徴：地表には小石が多く、石灰質豊かな東‐東南向きの斜面

■醸造：ステンレスタンクで醗酵後、ステンレスタンクで熟成し熟成段階の最後の数ヶ月フレンチオークで熟成を完成させます。

■テイスティングコメント：生産者曰く『このワインはまさにシャルドネの上品さを表現したワイン』です。淡い黄金色の外観、グレープフルーツやレモン等の柑橘類フルーティーな香りスイカズラの花やサンザシのニュアンスが感じられます。クリーンでフレッシュな味わいで、果実味のふくらみも良く余韻にはアニスの様な風味が感じられます。

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750ml（2,000円/税込み） 本

エリオ・グラッソ　ジネストラ・ヴィーニャ・カサ・マテ　２００６

ELIO GRASSO / エリオ・グラッソ

かつてピエモンテでは一部の大手等、ごく限られた生産者のみが瓶詰めを行っており
ほとんどの葡萄栽培家は収穫されたワインを瓶詰めする等は考えもしていませんでした。
グラッソ家も先代までは葡萄栽培のみを行っておりました。
先代は『葡萄栽培家はあまり良い職業では無い』と考えており
現オーナーのエリオ氏には家業は継がせるつもりはありませんでした。

ｓerio.grasso2006

右：現オーナーのエリオ・グラッソ氏
左：息子のジャンルカ・グラッソ氏

エリオ氏はトリノの経済大学にすすみ銀行に就職をしますが
先代が病気に掛かってしまった事をきっかけに
『自分の生まれ育った風景を残したい』という思いから家業を継ぐ事を決意します。
そして現在は合計14haの畑を所有し、年産約5000ケース程の
生産をするようにまで至りました。

1978年より区画ごとに醸造したバローロ、“キニエラ”
“カサマテ”をリリースするようになり
1995年にはワイナリーにとって最上級のバローロ“ルンコト”の生産を始めます。
そのルンコトの2ndヴィンテージ1996が2002年度版のガンベロ・ロッソ誌にて
「ベストワイン・オブ・ザ・イヤー」に選ばれる等
現在はイタリア国内外で高い評価を得ております。
世界各国でも大変人気があり需要の高いワイナリーですが
エリオ氏は自分達が管理できる範囲以上の
生産本数を増やすことは考えておりません。

エリオ・グラッソでは『何がワインに対してベストなのか？』
というのを追求し、最近カンティーナを建て替えました。

まずカンティーナに入ると温度・湿度の管理が完璧に行き届いた
ＭＬＦ中のルンコトのバリックが並べられた部屋が広がります。

そしてその奥の扉を入ると高速道路のトンネルを掘る機械で掘ったという
自慢のエイジングセラーに樽が並べられています。

トンネルを更に進むと瓶熟の部屋とワインをストックする部屋があります。

・Ginestra（ジネストラ）の特徴
　スロー・フード社発行-Atlante delle vigne di Langaより抜粋

ジネストラのクリュ畑は二ヶ所に分かれます。
一つは広く、Rodoli（ロードリ）集落の一部であるGinestra（ジネストラ）
そしてSerralunga（セッラルンガ）の集落に位置します。
ジネストラの集落にある畑は南向き、それ以外は東南に向いています。
そしてもう一ヶ所はPajana（パヤーナ）の周辺にあり
こちらは狭く東南に向かっています。
広いジネストラのエリアは標高300～400ｍに位置し
総面積は15haになります。
※エリオ・グラッソはカサ・マテの畑を南向きの
　ジネストラの集落に所有しております。

[2006ヴィンテージ参考評価]
ワイン・スペクテーター…97点

バローロ・カサ・マテが、今回入荷のルンコト・リゼルヴァ04を除く
バローロで歴代最高の97点を獲得しました。

■ワイン名欧文：BAROLO GINESTRA VIGNA CASA MATE 2006

■ワイン名和文：バローロ・ジネストラ・ヴィーニャ・カサ・マテ

■葡萄品種：ネッビオーロ100％

■生産者：エリオ・グラッソ

■生産地：イタリア　ピエモンテ　　

■原産地呼称：D.O.C.G. BAROLO

■醸造：25hlのスロヴェニアンオークで
2年以上熟成後、8～10ヶ月間瓶熟。

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750ml（8,000円/税込み） 本残り１本

シネ・クア・ノン　ビー・トウエンティ　２００８

過去9度にも渡りパーカーより
100点満点を獲得した究極のカルト・ワイン
シネ・クア・ノン新ヴィンテージが
入荷しました！

アメリカの国内市場では顧客名簿を通してのみの販売となり
名簿に登録してもかなりの順番待ちを余儀なくされるという
まさに超入手困難な
カルト・ワイン中のカルト・ワインです。

シネ・クア・ノンとはラテン語で『不可欠なもの』という意味ですが
オーナー兼ワインメーカーであるマンフレッド・クランクルが語る“シネ・クア・ノン”とは『真の美しさとは個々の主観を超越して心を開くと感じられる』
という少し哲学的な考えによるものです。

1992年のリリース以来、ラベルは毎年アート性のあるデザインに毎年変更し同じラベルは二度と使いません。またラベルだけではなくブレンドやワイン名も毎年替えております。

各ワインにはユーモラスな名前をつけており過去には"Against the Wall"（壁に向かって）"、"Other Hand"（別の手）""Impostor Mc Coy （ペテン野郎マッコイ）"等があります。

それだけ毎年違うワインを造り続けながらも過去にロバート・パーカーから9度も100点満点を獲得しております。

前述した通りSine Qua Nonは毎年ラベルを変えております。
この事について、オーナーのマンフレッド・クランクルはこう語ります。

ワイナリーを立ち上げた90年代前半の当時は
ワインのエチケットはほとんど似たような感じでした。
偽物のシャトー（フランスでも珍しい本物の城がカリフォルニアにあるわけがありません）がヨーロッパ風に、家紋まで付けられて印刷されていました。

私はこのようなフランスを模倣しただけの、アメリカらしさのないエチケットを嫌い
自身の哲学に沿ったワインを造るのと同時に、エチケットもその哲学に合わせようと思いました。更にエチケットのデザインだけでなく、ワインの名前も毎年変えることにしました。つまらなかったワインのエチケットに革命を起こせたことを誇りに思っています。

■ワイン名欧文：B 20

■ワイン名和文：ビー・トウエンティ

■葡萄品種：シラー92％　グルナッシュ6％　ヴィオニエ2％

(大部分はEleven Confessionより、その他はCumulus Estate、White Hawk、
Bien Nacidoの畑より収獲。) 　

熟成：オーク樽で約26ヶ月熟成　新樽率60％

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750ml（32,000円/税込み） 本残り１本

MY LOVE 　2008

愛の告白にピッタリなワインギフト「マイラブ」

※画像のボトルは前ヴィンテージの為キャップシール等が異なります。

「マイラブ」は、

自分でメッセージが書き込めるなど

非常にユニークで、

他とはひと味違ったワイン・ギフトです。

<マイ・ラブ使用例-キスマーク>
お酒漫画の傑作『BAR レモン・ハート』より

作中では
『贈られてドキドキの、ロマンチックなワインというのが
売りだが、飲んでもなかなか美味しい。』と紹介されております。

■生産者名欧文：MY LOVE 2008

■生産者名和文：マイ・ラブ

■生産者名欧文：DUPERE BARRERA

■生産者名和文：デュペレ・バレッラ

■生産地：フランス　プロヴァンス

■原産地呼称：VIN DE PAYS DU MONT-CAUME

■葡萄品種：ムールヴェードル　グルナッシュ　メルロー各1/3ずつ

■醸造・熟成：100％除梗。ステンレスタンクにてアルコール発酵後、3週間の浸漬。ピジャージュ、ルモンタージュおよびデレスタージュを組み合わせて抽出を行います。6カ月間大樽にて熟成後、ポンプを使わず重力によって瓶詰。瓶詰めの際に清澄は行わずフィルターも使いません。

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750ml（2,200円/税込み）本

ミッナモーロ 　2008

『恋する』という名のイタリアワイン
「ミッナモーロ」

「ワインの名前」と「エチケットのデザイン」
更に「エチケットにまつわるストーリー」が
バレンタインにピッタリとなっております。

「ミッナモーロ＝恋する」という意味を持つ
生産者にとっても特別なワインです。
このワインはオーナーのMaria Giulia Frova(マリア・ジューリア・フロヴァ)と
George Von der Marwitz(ゲオルグ・フォン・デル・マルヴィツ)が
結婚する際のお祝いとして作ったワインです。
その意味合いからも生産者の思い入れが強く人生の大きな喜びが
込められたワインです。

ラベルは二人の友人であり有名な画家である
Giuliano Ghelli(ジュリアーノ・ゲッリ)氏が
二人の結婚のお祝いにとデザインしました。

この自分達と同じような幸せが
多くの人たちにも訪れるようにと限定で販売されております。

■ワイン名欧文：MINNAMORO 2008　

■生産者名和文：ミッナモーロ2008

■生産者名欧文：TENUTA IL CORNO　

■生産者名和文：テヌータ・イル・コルノ

■生産地：イタリア　トスカーナ

■原産地呼称：I.G.T. TOSCANA ROSSO

葡萄品種：サンジョヴェーゼ50％、コロリーノ50％（樹齢約40年）
熟成：フレンチ・バリックにて12ヶ月

デザインの意味は左側に妻・マリア　
下の段には彼女の創造力や陽気さを象徴する虹。
その上の段には星座である魚座のシンボル。

同じく右側は夫・ゲオルグ
下の段には彼のエネルギッシュさを象徴する水。
その上の段にはサソリ座のシンボル。

そして真ん中の家は二人のルーツを表し
2つの家系が繋がることを表現し、左右の列が繋がっております。

そして上段のハートは二人が結ばれたシンボルです。

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750ml（3,000円/税込み）本

ラ・ニエータ　２００６

トップ・キュヴェ[ラ・ニエータ２００６]入荷

エグレン家は現在5つのワイナリーから成り立っており
各ワイナリー毎に、最高の栽培と醸造技術を駆使して
各クリマの特性を表現したトップ・キュヴェを生産しております。

ヌマンシア・テルメスでは[アドヴォケート100点のテルマンシア]
セニョリオ・デ・サン・ビセンテは[サン・ビセンテ]
ボデガ・シエラ・カンタブリアには
「アマンシオ」と「フィンカ・エル・ボスケ」の2本

そしてヴィニェードス・デ・パガノスでは[ラ・ニエータ]が
そのトップ・キュヴェにあたります。

フィンカ・ラ・ニエータの畑から生まれるこのワインの最大の特長は
『若いうちからタンニンがこなれており、果実味も柔らかい』
事が特長に挙げられます。

<参考評価抜粋>
2005ヴィンテージ[Planet A Vino]より100点満点獲得

スペイン国内ワイン誌[Planet A Vino]より
100点満点を獲得。

ワイン・アドヴォケート掲載点数一覧

[醸造]
厳しい選果後、手作業にて除梗。8℃にて5日間醗酵前の低温浸漬。
アルコール発酵は10haのフレンチ・オーク製醗酵槽にて11日間。
発酵初期の6日は1日2回、その後は1日1回のピジャージュ。
その後16日間のマセラシオン。
マロラクティック発酵は100％新樽（ボルドー型バリック）で行い
熟成にはマロラクティック発酵とは異なる新樽で18ヶ月（つまり新樽200％）
熟成期間中は4ケ月毎に澱引きを行います。

[テイスティング・ノート]
濃縮感があり完熟した黒い果実に
バニラやカカオ、炒ったコーヒー、紅茶などが複雑に感じられます。
口の中に柔らかな果実味が広がりをみせ、香りで感じた
バニラ等の風味が口の中でも繰り返し感じられます。
ストラクチャーもあり力強いが、まとまりがよく
強さを感じさせない一体感のある味わい。
余韻も非常に長く、最初から最後まで隙のない
満足度の高い味わいに仕上がっております。

品種：テンプラニーリョ100％
畑：フィンカ・ラ・ニエータ畑
面積：1.75ha
標高：575m
土壌：粘土質
樹齢：31年
密植度：3,367株/ha
収量：25hl/ha
仕立て：ギュヨー

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750ml（12,000円/税込み） 《完売》

キュヴェ・ド・ランペルール　２００８

現地フランスでも希少な
ワインラバー垂涎のレア・アイテム
樹齢180年のプレ・フィロキセラ
ワイン好きなら一度は飲んでみたい
「キュヴェ・ド・ランペルール」が入荷！！

今回入荷致します2008ヴィンテージは生産者曰く
『非常にクラシックなヴィンテ－ジ』との事です。
夏場の気温が高すぎずに葡萄が生育しました。

特に9月中旬には北風が吹き続いた事で畑は衛生面を保ち
例年よりも2週間近く遅い10月初旬に収獲されました。
果実は凝縮しながら完熟を迎える事が出来ました。
シャブリとして求められる美しい酸も豊富で
アロマティックで濃厚な果実を得る事が出来ました。

ワイン名欧文：BOURGOGNE BLANC CUVEE DE L’EMPEREUR 2008
ワイン名和文：ブルゴーニュ・ブラン　キュヴェ・ド・ランペルール　

生産者名欧文：FOURNILLON
生産者名和文：ドメーヌ・フルニヨン
生産地：フランス　ブルゴーニュ　シャブリ
原産地呼称：A.O.C. BOURGOGNE

品種：シャルドネ100%
(1830年と1870年に植樹のプレ・フィロキセラ)
畑名：レ・ショレ
畑の面積：0.413ha
密植率：8000本/ha
収量：25hl/ha(樹齢が高く自然と収量が落ちます)

醸造：手作業で丁寧に摘んだ葡萄を除梗せずに軽めの圧搾。
　　　　ステンレスタンクで醗酵後、ステンレスタンクでMLF・熟成。

葡萄のエキス分の濃さで味わいがはっきりと表現される為
無理な醸造テクニックには頼らずシンプルな造りです。
果実味に頼らず、素朴な味わいに好感が持てます。
シャブリらしいミネラル感も強すぎず程よく非常にバランスが良く感じられます。

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750ml（2,500円/税込み） 《完売》

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