越後杜氏が鑑評会出品のために技術の粋を結集し、蔵元の威信をかけて仕込んだ少量仕込みの大吟醸です。山田錦の特に厳選した酒造好適米を用い、極寒の時期を見計らい杜氏が全ての行程で細心の注意を払って仕込んだ大吟醸のモロミを手作業で布袋に取り搾ったお酒を斗瓶に囲い冷蔵庫で時間をかけてじっくりと熟成させました。