北の錦 ┃小林酒造（株）：（有）酒匠こばやし

北の錦　北海道.栗山

（価格は消費税込みの価格で表示しています）

北の錦　大吟醸

限定品

北海道産酒造好適米『吟風』使用！

■蔵元コメント/北海道の米と風土を見方につけた酒造りこそ『北の錦』の心意気です。純北海道産の原料と水、そして道産子杜氏と蔵人達で醸す真っ直ぐな酒が、美しい田園風景を守っていくと信じて。

■webmasterコメント/先日取り引き先の料飲店で初めて飲んで、その美味しさに驚き取り扱いをはじめました！

吟風の４５％磨きは、お馴染み北斗随想と同仕様ですが、アル添吟醸らしい飲み口のスッキリ感、さわりない飲み口は北斗随想とは一味違う吟風の良さが表現しております。

原料米/吟風　精米歩合/４５％　酵母/９号系　アルコール度/１５.５　日本酒度/+５　酸度/１.３　アミノ酸/１.２

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720ml（1,580円） 本

1.8L（3,150円） 本

北の錦　創業１３０周年記念　大吟醸

限定品

創業１３０周年記念　大吟醸

■蔵元コメント/北海道最古の酒蔵として、創業１３０周年を記念して発売する限定大吟醸酒です。

平成１９年春の全国新酒鑑評会入賞酒をそのままの酒質で記念謝恩価格にて発売致します。

原料米/彗星　精米歩合/４５％　アルコール度/１６.５　日本酒度/+３　酸度/１.４　アミノ酸/１.３

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720ml（2,000円） 《完売》

1.8L（4,000円） 《完売》

北の錦　あらばしり　生の大吟醸酒

限定品

『山田錦』全量使用

■蔵元コメント/『北の錦　あらばしり』とは.....あらばしりとは、もろみを搾る上層の時に、一番最初に得られ芳香の高いお酒です。

氷点下の気温が続く酒蔵では、大吟醸という特上のお酒を上層する場合、布製の酒袋に、その香り豊かなもろみを手詰めして一つ一つを柱に吊り下げます。

そうして酒袋から滴り落ちる液を斗瓶に受け集めたものがこの『北の錦　あらばしり』です。機械を使って搾り出す通常の製法に比べると、渋みや苦みなどが少なく、時間がかかる上、出来上がる酒は半分以下になります。

原料米/山田錦　精米歩合/４５％　アルコール度/１６.０～１７.０　日本酒度/+５　酸度/１.２

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720ml（3,000円） 《完売》

北の錦　本醸造　しぼりたて生原酒

限定品

とろりと甘く膨らむ　雪の蔵一番しぼり！

■蔵元コメント/今年とれたての新米を自然乾燥し丹念に精白。今、槽場では、醸しあげられたもろみが丁寧に搾られており、その槽口から芳香高い新酒がほとばしり出ています。しぼりたて生原酒ふなくち酒の誕生です。

■webmasterコメント/昨年から清酒から本醸造に変更され、さらに味わいにに磨きがかかったしぼりたて生原酒です。

素朴で、昔懐かしい味わいは、どこか哀愁漂う味わいに仕上がっております。口中で広がる吟味にこのお酒のクオリティを感じます。

原料米/吟風　精米歩合/６０％　アルコール度/１７.５　日本酒度/-４　酸度/１.４　アミノ酸/１.８

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720ml（1,200円） 《完売》

1.8L（2,400円） 《完売》

北の錦　プレミアム　大吟醸原酒

限定品

『彗星』大吟醸原酒

■蔵元コメント/明治１１年創業以来一貫して北海道でしか醸せない地酒とはなにか？という問いへの答えを追求してまいりました。純北海道の人、米、水による酒が、共にこの大地で生きる人々の心に響くよう誠心誠意の酒造りを続けて参ります。

今、最も注目されている酒米『彗星』を原料に華やかで気品に満ちあふれる最高級酒に仕上げました。

原料米/彗星　精米歩合/４５％　アルコール度/１７.０～１８.０　日本酒度/+５　酸度/１.４　アミノ酸/０.９

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720ml（2,700円） 《完売》

北の錦　大吟醸　平成１７年度　金賞受賞酒

限定品

『吟風』！全国新酒鑑評会金賞受賞

全国新酒鑑評会におきまして、金賞を受賞した大吟醸が『平成１７年度全国新酒鑑評会.金賞受賞酒』として北の錦から発売されました。

全国新酒鑑評会において吟風での金賞受賞は平成１６年度についで連続の金賞受賞となります。

原料米/吟風　 † 精米歩合/４５％　酵母/９号系　アルコール度/１５.５　日本酒度/+４　酸度/１.３　アミノ酸/１.１

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720ml（3,150円） 《完売》

北の錦　特詰め　平成１６年度　金賞受賞酒

限定品

特詰めは市販の金賞受賞酒（７２０ml）とは別の詰め口で瓶詰めされております。市販の金賞受賞酒は飲み易さを考慮され加水されているのでアルコール度数が１５度代ですが、こちらの詰め口は加水をしないほぼ原酒のままで瓶詰めされております。

火入れ後に瓶詰めされお酒は瓶を直ぐに冷水に浸けて急冷をしてお酒を安定させております。限定３０本のみの入荷なのでお早めにご注文宜しくお願い致します。

■パストライザーの様子はこちらから

原料米/吟風　精米歩合/４５％　アルコール度/１６.０～１７.０　日本酒度/+４　酸度/１.３　アミノ酸/１.１

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1.8L（4,730円） 《完売》

北の錦　大吟醸　平成１６年度　金賞受賞酒

限定品

全国新酒鑑評会におきまして、金賞を受賞した大吟醸が『平成１６酒造年度全国新酒鑑評会.金賞受賞酒』として北の錦から発売されました。

平成１６年度全国新酒鑑評会で、北海道の酒造好適米『吟風』で金賞受賞を果たしたのはこの北の錦と千歳鶴の２蔵のみとなっております。

原料米/吟風　精米歩合/４５％　アルコール度/１６.０～１７.０　日本酒度/+４　酸度/１.３　アミノ酸/１.１

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720ml（2,550円） 《完売》

┃北海二七八の購入┃北斗随想の購入┃蔵元┃杜氏さんのおやつ酒┃

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