蔵の師魂　本格芋焼酎　┃ 小正醸造（株）：（有）酒匠こばやし

小正醸造　鹿児島県日吉町

■ダンチュウ２００４年１月号に小正醸造さんが紹介されました。

（価格は消費税込みの価格で表示しています）

蔵の師魂　いもいも　本格芋焼酎　２５度

限定品

■蔵元：小正醸造（株）

■産地：鹿児島県

■原材料：さつまいも、芋麹

■アルコール度：２５度

■濾過：無濾過

■仕込み：かめ壺仕込み

■箱：箱なし

蔵の師魂『いもいも』は、全量さつま芋で製造しております。南国鹿児島金峰町の大地で、東馬伸さんが大事に育てた、さつま芋だけを使用しています。

蔵の師魂のかめ壷で仕込み、木桶蒸留で蒸留していますので香りは豊かで、味はさらりとしていて、飲み口はキレがあり、非常に飲みやすい焼酎に仕上がっております。

蔵の師魂『いもいも』は無濾過の為、非常にデリケートですので、直射日光や蛍光灯直下は避けて保管をお願い致します。

白く濁っているのは、原料であるさつま芋に含まれる高級脂肪酸（機能性食品のひとつ）で、旨み成分のためです。

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720ml（1,580円） 本

1.8L（3,150円） 本

紫師魂（むらさきしこん）本格芋焼酎　２５度

小正醸造では、契約農家に原料芋作りをお願いしていますが、その平均年齢は６０代、高齢化、跡継者不足が課題となっています。

蔵の師魂の原料農家、東馬場さんも後継者を心配していましたが、現在は古田さん夫婦（東馬場さんの娘さん）と本町さんが東馬場さんより指導を受け、土つくりから農業を学び、芋つくりをしております。

師である東馬場さんの魂を受け継ぐこの若い二組の農家が手がけた紫芋（パープルスィートロード）を原料に、焼酎を醸しました。華やかな香りとお芋の旨みをご堪能下さい！

原料芋であるパープルスィートロードはポリフェノールの一種である『アントシアニン』を豊富に含む為、鮮やかな紫色をしています。

限定品

■蔵元：小正醸造（株）

■産地：鹿児島県

■原材料：さつまいも、米麹

■アルコール度：２５度

■麹：白麹

■蒸留：常圧蒸留

■箱：箱なし

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　720ml（1,470円） 本

　1.8L（2,630円） 《完売》

蔵の師魂（くらのしこん）本格芋焼酎　２５度

この道より　我を生かす道なし　この道を歩く　焼酎ひとすじ

限定品

小正醸造の最高峰の本格芋焼酎がかめ壺貯蔵『蔵の師魂』です。長年培ってきた独自の蒸留技術と地元産の原料にとことん拘りをもち醸されるこの本格芋焼酎は正に至高の逸品と言えます。独自の素焼きのかめ壺にて長期熟成酒された円熟の味わいをご堪能頂けます。

■貯蔵にふさわしい『原酒作り』

原料米/最高の香りを醸し出す日置群金峰町産の新米コシヒカリ

原料芋/土作り百姓（自称）東馬場伸さんが、安心、安全に心がけ、丹念に育てた金峰町コガネセンガン

仕込水/日吉町熊野神社『権現さあの井戸から湧き出る天然地下水』

麹菌/独特のコクと甘みを醸し出す黒麹菌

蒸留/末垂れを思い切ってカットし香味成分を充分に得る常圧蒸留を採用

原料米/さつまいも.米麹　アルコール度/２５度　麹/黒麹　産地/鹿児島県　

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　720ml（1,470円） 本

　1.8L（2,520円） 本

極上かめ壺貯蔵　　蔵の師魂　本格芋焼酎　２５度

限定品

人肌の伝わる優しさの味！

蔵元コメント/手造り蔵『師魂蔵』で、全ての人の手により丹精込めて造られた、かめ壺仕込み．木樽蒸留．かめ壺貯蔵による、本格芋焼酎です。

原料米/最高の香りを醸し出す日置郡金峰町産新米コシヒカリ

原料芋/土作り百姓（自称）東馬場伸さんが安心、安全に心がけ、丹精に育てた金峰町産黄金千貫

仕込水/ 日吉町熊野神社「権現さぁの井戸」から湧き出る天然地下水

麹造り/独特のコクと旨み生み出す黒麹菌をもろぶたを使い自然の換気による手づくりの麹

もろみ/ 貯蔵にふさわしいコシ。コクのある原酒を得るにふさわしい十分に熟成したもろみ

蒸溜/昔の焼酎造りを再現した師魂蔵木樽蒸留器による蒸留

貯蔵/長期貯蔵にふさわしい素焼きの「かめ壺」にて貯蔵

杜氏/園田一幸　（蔵子）古河潔

原材料/さつま芋.米こうじ　アルコール度/２５度　産地/鹿児島県　

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　720ml（3,150円） 本

1.8L（7,350円） 《完売》

蔵の師魂（くらのしこん）原酒　３６度　本格芋焼酎

限定品

蔵の師魂　原酒

■貯蔵にふさわしい『原酒作り』

原料米/最高の香りを醸し出す日置群金峰町産の新米コシヒカリ

原料芋/土作り百姓（自称）東馬場伸さんが、安心、安全に心がけ、丹念に育てた金峰町コガネセンガン

仕込水/日吉I`?町熊野神社『権現さあの井戸から湧き出る天然地下水』

麹菌/独特のコクと甘みを醸し出す黒麹菌

蒸留/末垂れを思い切ってカットし香味成分を充分に得る常圧蒸留を採用

原料米/さつまいも.米麹　アルコール度/３６度　麹/黒麹　産地/鹿児島県　

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1.8L（5,000円） 本残り２本

蔵の師魂　新焼酎　本格芋焼酎　２５度

新焼酎

新焼酎ならではの、フレッシュなお芋の香り！

蔵の師魂『新焼酎』は、東馬農園で育てられた新鮮なお芋で仕込んだ出来たての焼酎を瓶詰めしました。素焼きのかめ壺で熟成する『かめ壺貯蔵蔵の師魂』とは違った、新焼酎ならではの、フレッシュなお芋の香りと旨味をご堪能下さい。

■限定品

■蔵元：小正醸造（株）

■産地：鹿児島県

■原材料：さつまいも、芋麹

■アルコール度：２５度

■仕込み：かめ壺仕込み

■箱：箱なし

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1.8L（2,100円） 《完売》

平成六年仕込　蔵の師魂　喜　３１度　本格芋焼酎　

限定品

平成五年仕込み百石甕貯蔵！

■蔵元コメント/この度弊社では平成六年仕込み『蔵の師魂.喜』を発売する事になりました。土作り百姓『東馬場伸』さんが丹精込めて作った金峰町産、さつま芋（コガネセンガン）、新米（コシヒカリ）、仕込み水（権現さあの天然地下水）から生まれた『蔵の師魂』、杜氏の手業と蔵人たちの熱き想いの集大成です。平成四年、喜びを共に創る、農家の顔が見える焼酎造り、一念の想いのもと造り上げ日置蒸留蔵だけに伝わる独自手法で仕上げた本格芋焼酎『蔵の師魂.喜』です。

■webmasterコメント/師魂蔵の地下に百石甕にて長期貯蔵されていた秘蔵の原酒です。蔵におじゃました際にwebmasterは何度か飲んだ事がありますが、これはもはや芋焼酎の概念を越えた芋焼酎です。

通常芋焼酎は新酒の際が一番芋の風味が強く、熟成するにしたがい２次仕込みの米麹の風味が強くなり芋の癖が無くなって来ます。だいたい８年経つと芋焼酎は米焼酎になると言われており。webmasterが蔵で試飲させて頂いた原酒は８年の時と１０年の時でしたが、８年の時はまだほんのりと芋の風味が感じられましたが、１０年の時はほとんど芋の風味は感じられませんでした。

しかし、その味わいは上等な大吟醸を飲んでいるかのような素晴らしい味わいで、芋焼酎として美味しさとは別ものの味わいに昇華しておりました。飲んだ方々が皆その味わいに驚いていた事を想い出します。今回発売の平成六年ものはそれより４年もの歳月が経っていると言う事なので一体どんな味わいになっているのか私にも想像がつきません！本格芋焼酎ファンの方は是非この機会にご賞味下さい。

原料米/さつまいも.米麹　アルコール度/３１度　麹/黒麹　産地/鹿児島県　

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　720ml（10,500円） 《完売》

蔵の師魂（くらのしこん）初垂れ　４４度　本格芋焼酎

限定品

初垂れ　４４度

蔵の師魂『初垂れ(はつたれ)』は、焼酎を蒸留する際に最初に出てくる高濃度な部分のみを瓶詰めした。

蔵の師魂いもいもは無濾過の為、非常にデリケートですので、直射日光や蛍光灯直下は避けて保管をお願い致します。白く濁っているのは、原料であるさつま芋に含まれる高級脂肪酸（機能性食品のひとつ）で、旨み成分のためです。

原料米/さつまいも.芋麹　アルコール度/４４度　産地/鹿児島県　

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　300ml（2,000円） 《完売》

┃蔵の師魂┃真酒┃天地水楽┃謹上.いも焼酎┃玄米焼酎┃

┃さつま小鶴.いもいも┃朝掘りさつま小鶴┃さつま小鶴.原酒┃

┃長期熟成樫樽米焼酎┃日置島津家十六代┃蔵の師魂.謹醸むぎ┃

┃秘蔵梅酒┃特製梅酒┃花梨酒┃蔵┃フォト.ギャラリー┃

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