三ツ星醤油

堀川屋野村　三つ星醤油　和歌山県

和歌山県湯浅.御坊地方は、我が国の醤油醸造地として、播州竜野（淡口）と共に江戸時代から有名な地です。この歴史的な伝統を現代に誇っているのは実に三ツ星醤油（濃口）のみです。内地産の丸大豆と小麦粉を使用し、昔ながらの製法で天然もろみを搾った生醤油の香りは、味付けされ加工された醤油やアミノ酸醤油の横行する現代では、貴重な存在です。

（価格は消費税込みの価格で表示しています）

三ツ星醤油

限定品

私の家の食卓では、かれこれ２０年近くこの三ツ星醤油を使ってますが、香りの良さ、味わいのすばらしさはもう他の醤油は使えないほどはまっています。この醤油の仕込みには、何代も前から木の大樽を使っていてこの樽を作る職人がもういないため樽がだめになったらもうこの醤油は出来ないそうです。出きることなら永遠に無くならないでほしいものです。

防腐剤が入っていませんので、開封後は冷蔵庫にて保管をお願いいたします。

産地/和歌山県　原料米/丸大豆、小麦、食塩、本味醂　製造法/こいくちしょうゆ（本醸造）

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900ml（1,470円） 本

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