今月の新入荷：（有）酒匠こばやし

（価格は消費税込みの価格で表示しています）

龍勢　蔵生原酒　特別純米中取り

蔵生原酒　特別純米中取り

広島県産の伝統の酒米『八反３５号』を今年は、『生モト造り』にて醸す

広島県産の伝統の酒米『八反３５号』を今年は、『生モト造り』にて醸し上げ、生原酒を無濾過でそのまま瓶詰めしました。お米の旨みが感じられ味幅有るフレッシュで、キレの良さが魅力です。

限定品

■蔵元：藤井酒造株式会社

■産地：広島県

■原材米：八反錦３５号

■精米歩合：７５％

■アルコール度：１７.０

■日本酒度：+８

■箱：無し

■保存方法：生酒/要冷蔵

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720ml（1,470円） 本《クール指定》

　1.8L（2,940円） 本《クール指定》

天領　どぶろく

どぶろくはにごり酒とは違います。

米と米麹と水のみを発酵させ、もろみを濾さないにごり酒

『どぶろく』とは、米と米麹と水のみを発酵させ、もろみを濾さないにごり酒の事です。米の甘みや華やかな香り、はじけるような口当たりと酸味が特徴です。雪深い白川郷を思い浮かべるような、飛騨伝統の『どぶろく』です。

『どぶろく』とにごり酒の違い/出来上がったモロミは、まだ溶けきれていない米の個体部分を残し、白濁しております。この状態が正真正銘の『どぶろく』と言われるお酒です。

一般的なにごり酒は、これを粗い布などで濾した後、液体（清酒）と酒粕に分けたものです。天領のどぶろくは、日本の伝統的な醸造製法で、丹念に醸したものです。天領が飛騨の酒造メーカーとしては初となる本物の『どぶろく』を造りました。是非、御賞味下さい。

天領　どぶろく

■限定品

■蔵元：天領酒造（株)

■産地：岐阜県

■原材米：国産酒造好適米

■精米歩合：

■アルコール度：９.０～１０.０

■日本酒度：-５０

■酸度：１０.０

■保存方法：生酒/要冷蔵

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260ml（580円） 本《クール指定》

640ml（1,350円） 本《入荷待ち/2月10日入荷予定》

越乃景虎　名水仕込　特別本醸造生

名水仕込　特別本醸造生

全国名水百選に選ばれた、杜々の森の湧き清水を使用！

厳諸橋酒造の上槽直後の生酒は、生酒本来の味わいや清涼感がありながら、生特有の重い感じが無くスッキリとしていてインパクトの強い味わいをもっています。この味わいを蔵人だけでなく、広く皆様にも味わって頂きたいと思い発売致します。

全国名水百選に選ばれた、杜々の森の湧き清水を仕込み水として、硬く締めた麹を用いた長期低温発酵によって醸し出した名水仕込みのモロミは、少量のアルコール添加によってそのすばらしい香りと味わいの良さがさらに引き出されています。

『純米造りよりも軽快な味わいが美味しい』というファンが多い酒です。刺身や焼き魚等、塩、醤油を使ったシンプルな料理によく合います。

■限定品

■蔵元：諸橋酒造株式会社

■産地：新潟県

■原材米：五百万石.新潟県産米

■精米歩合：５５％

■アルコール度：１５.０～１６.０

■日本酒度：+６

■酸度：１.３

■アミノ酸：０.９

■保存方法：生酒/要冷蔵

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720ml（1,470円） 本《クール指定》

1.8L（2,840円） 本《クール指定》

刈穂　純米吟醸　六舟　中取り生原酒

六舟　中取り生原酒

『美山錦』を全量使用し、７５０キロの小規模仕込み！

■蔵元コメント/秋田県産の酒造好適米『美山錦』を全量使用し、７５０キロの小規模仕込みで、醸造した純米吟醸生原酒です。

自社で分離培養した自家培養酵母（KSP）を使用し、みずみずしい香味とさわやかさを感じる旨味が特徴です。全量槽掛けしぼりで上層し、香味豊かな酒質に仕上がっております。

■限定品

■蔵元：秋田清酒株式会社

■産地：秋田県

■原材米：美山錦１００％

■精米歩合：５５％

■アルコール度：１７.０

■日本酒度：+５

■酸度：１.５

■アミノ酸：０.４

■箱：無し

■保存方法：生酒/要冷蔵

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720ml（1,500円） 本《クール指定》

1.8L（3,000円） 本《クール指定》

刈穂　番外品+２１　山廃純米生原酒

番外品+２１　山廃純米生原酒

極限までの発酵に挑んだ超辛口純米生原酒

刈穂蔵伝承の山廃仕込みで、極限までの発酵に挑んだ超辛口純米生原酒です。自家培養酵母（KSP）を使用し、辛さと旨みの両立という命題をさらに追求しました。重厚な旨みとハードなキレを持った辛さをお楽しみ下さい。

限定品

■蔵元：秋田清酒株式会社

■産地：秋田県

■原材米：美山錦.秋の精

■精米歩合：６０％

■アルコール度：１９.０

■日本酒度：+２１

■酸度：１.７

■アミノ酸：１.５

■保存方法：生酒/要冷蔵

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1.8L（2,940円） 本《クール指定》

浦霞　特別純米　しぼりたて

特別純米　しぼりたて

震災により被災した蔵ので醸すはじめての新酒

震災のより塩竃にある本社蔵は地震や津波の被害を受けましたが、皆様の暖かい励ましとご支援を頂き、復旧工事もほぼ終わりました。

そして、新酒の仕込みを出来るまでになりました。この浦霞しぼりたては、震災により被災した蔵ので醸すはじめての新酒であります。

復興ののろしでもあるこの浦霞特別純米しぼりたてを是非御賞味願います。

■限定品

■蔵元：株式会社佐浦

■産地：宮城県

■原材米：ササニシキ（宮城県産）

■精米歩合：６０％

■アルコール度：１６.５

■日本酒度：+１

■酸度：１.５

■箱：無し

■保存方法：生酒/要冷蔵

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1.8L（3,050円） 本《クール指定》

天の戸　美稲８０　純米　無濾過生

美稲８０　純米　無濾過生

米をあえて磨かない事で醸せる香、味もあります。

『米をあえて磨かない事で醸せる香、味もあります』をコンセプトに醸されたのがこの『美稲８０』です。

米をあえて磨かないで仕込んでいるので、雑味の多いお酒を連想される方も多いかと思いますが、実際に飲んでみると口当たりが軽快で、お米の旨み甘みも感じる味わいに仕上がっております。

これらは、使用米の『秋田酒こまち』に由来するとことが多いようですが、生は特に風味が良いのでお勧めです。

■限定品

■蔵元：浅舞酒造（株）

■産地：秋田県

■原材米：秋田酒こまち

■精米歩合：８０％

■アルコール度：１７.５

■日本酒度：+３

■酸度：２.０

■酵母：AK-1

■保存方法：生酒/要冷蔵

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1.8L（2,000円） 本《クール指定》

山法師　純米吟醸あらばしり生

純米吟醸　あらばしり生

おりがらみの濃厚な味わい

搾り立てのお酒の一番最初の部分（あらばしり）を詰めました。本来ではなかなか口に出来ない濃厚な味わい薄く濁った独特の風味をご堪能下さい。

■限定品

■蔵元：（株)六歌仙

■産地：山形県

■原材米：山形県産出羽燦々

■精米歩合：真精精米６０％

■アルコール度：１５.０～１６.０

■日本酒度：+３

■酸度：１.４

■アミノ酸：０.９

■保存方法：生酒/要冷蔵

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720ml（1,580円） 本《クール指定》

　1.8L（3,150円） 本《クール指定》

大信州　仕込２２号　純米大吟醸　生　厳選中汲み

仕込２２号　純米大吟醸　生　厳選中汲み

いいどことりの無濾過生原酒

契約栽培米の“金紋錦”の粒選りです。たっぷりと旨みと、ふくよかな味わいが特徴です。

限定品

■蔵元：大信州酒造株式会社

■産地：長野県

■原材米：契約栽培米/金紋錦

■精米歩合：５０％（自家精米）

■アルコール度：１６.８

■日本酒度：±０

■酸度：１.５

■保存方法：生酒/要冷蔵

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720ml（1,950円） 本《クール指定》

1.8L（3,780円） 本《クール指定》

繁桝　限定純米大吟醸　生々

限定純米大吟醸生々

責めの部分を瓶詰め

福岡県糸島産の山田錦を５０％まで磨いて仕込んだ春期限定の純米吟醸生々です。モロミを詰めた酒袋を積み重ね圧力をかけて搾った責めの部分を瓶詰めしております。

『山田錦』特有の芳醇な味わい、口中に広がる爽やかな吟醸香が自慢の酒です。

■限定品

■蔵元：（株)高橋商店

■産地：福岡県

■原材米：山田錦（福岡県産）

■精米歩合：５０％

■アルコール度：１６.０～１７.０

■日本酒度：+２

■酸度：１.５

■酸度：１.３

■箱：無し

■保存方法：生酒/要冷蔵

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720ml（1,580円） 本《入荷待ち》

1.8L（3,150円） 本《クール指定》

龍勢　活濁酒　純米活性にごり生原酒

活濁酒　純米活性にごり生原酒

今年も再発酵して吹き出すと思います。

純米の活性にごり生酒です。爽やかな旨口酒です。見た目は濃いですが、爽やかで美味しい辛口にごり酒です。

■お酒の吹きこぼれに注意
このにごり酒は、活性生酒となっております。瓶内にガスがたまる恐れがありますので、開封の際は瓶を振らずに吹きこぼれてもいいように台所のシンクなどで安静に開封して下さい。

龍勢　活濁酒

■限定品

■蔵元：藤井酒造株式会社

■産地：広島県

■原材米：八反錦

■精米歩合：６５％

■アルコール度：１７.０

■日本酒度：+４

■酸度：１.８

■酵母：協会９号

■箱：無し

■保存方法：生酒/要冷蔵

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720ml（1,530円） 本《クール指定》

大信州　特吟しぼりたて　無濾過生

特吟しぼりたて　無濾過生

長期低温発酵の吟醸モロミ！

長期低温発酵の吟醸モロミです。味わいはパワフルなのにドライな感覚。香りはシャープで持続性あり。無濾過生で瓶詰めされております。ごく薄くおりがからみます。

■限定品

■蔵元：大信州酒造株式会社

■産地：長野県

■原材米：平成２３年産栽培米ひとごごち

■精米歩合：６０％（自家精米）

■アルコール度：１６.０

■日本酒度：+６

■酸3詭度：１.５

■箱：無し

■保存方法：無濾過生/要冷蔵

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720ml（1,370円） 本《クール指定》

1.8L（2,630円） 本《クール指定》

大信州　超辛口　純米吟醸生

超辛口　純米吟醸生

香りも心地よく、キリッとした辛さが印象的！

研ぎ澄まされた辛口ではなく、旨みもそこそこ、香りもふわっと開く、大信州ならではの超辛口です。もちろん無濾過原酒の生々ですので、力強さもしっかりあって、飲み応えもあります。

■限定品

■蔵元：大信州酒造株式会社

■産地：長野県

■原材米：平成２３年産栽培米ひとごごち

■精米歩合：６０％（自家精米）

■アルコール度：１６.０

■日本酒度：+１０

■酸度：１.５

■箱：無し

■保存方法：無濾過生/要冷蔵

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720ml（1,500円） 本《クール指定》

1.8L（2,980円） 本《クール指定》

大信州　純米大吟醸にごり　生

純米大吟醸にごり　生

和製シャンパン、吹きこぼれ開栓注意。

舌触り滑らかな、キメの細かいにごり酒。にごり酒にしては驚くほど軽い口当たりでドライなの飲み口を堪能出来ます。！

生で瓶詰めしますので、瓶内にガスが溜まり開封時に吹きこぼれる可能性があります。開封方法は、商品に添付してあります。にごり生の開封方法を参照頂き、必ずアイスピック等を使用して開封して下さい。

発泡性がありますので開封の際はお気お付け下さい！

大信州　純米大吟醸にごり　生

■限定品

■蔵元：大信州酒造株式会社

■産地：長野県

■原材米：ひとごごち１００％

■精米歩合：５０％

■アルコール度：１６.０

■日本酒度：+６

■酸度：未発表

■箱：無し

■保存方法：生酒/要冷蔵

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720ml（1,950円） 本《クール指定》

1.8L（3,780円） 本《クール指定》

旭鳳　特別純米生　初しぼり

特別純米生　初しぼり

酒の味、香りに加えて杜氏の気迫もお届けします。

杜氏コメント/わしが造りました。移籍第１号の酒です。まだまだ目指すものにはほど遠いですが、高いところに意識をおいて酒と向き合います。

酒の味、香りに加えて杜氏の気迫もお届けします。冷（ひや）にて御笑飲下さい。

旭鳳　特別純米初しぼり

わしが気合い１２２％の土居亨です。（笑）

元梅田酒造場（本州一）杜氏が、今期の造りからこの旭鳳酒造に移籍して最初に醸したお酒です。本州一時代は気合い１２０％でしたが、旭鳳では２％増しの１２２％の気合いで醸しました。（笑）このお酒で、彼の気合いを感じて頂ければ幸です。

限定品

■蔵元：旭鳳酒造株式会社

■産地：広島県

■原材米：中生新千本

■精米歩合：６０％

■アルコール度：１６.８

■日本酒度：+３

■酸度：１.５

■アミノ酸：１.５

■杜氏の気合い：１２２％

■箱：無し

■保存方法：生酒/要冷蔵

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　1.8L（2,300円） 本《クール指定》残り３本

雪ほのか　純米吟醸　初しぼり　おりがらみ

純米吟醸　初しぼり　おりがらみ

今年はおりがらみで瓶詰

蔵前栽培米『美山錦』『出羽燦々』で醸される純米吟醸の初しぼりです。今年はおりがらみで瓶詰めされております。

■限定品

■蔵元：竹の露合名会社

■産地：山形県

■原材米：出羽の里

■精米歩合：６０％

■アルコール度：１５.５

■日本酒度：+３

■酸度：１.３

■アミノ酸：０.７

■酵母：山形酵母

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720ml（1,370円） 本《クール指定》残り１本

1.8L（2,520円） 本《クール指定》

白露垂珠　純米吟醸　初しぼり

純米吟醸　初しぼり

白露垂珠の年に一度の限定出荷の純米吟醸初しぼり

白露垂珠の年に一度の限定出荷の純米吟醸初しぼりです。蔵前栽培米の「美山錦」用い醸した純米吟醸を、予約分のみ無濾過本生で瓶詰めされるスペシャルバージョンのお酒です。

白露垂珠は蔵元秘伝の『一升盛麹法』と言う麹造りと『酒母ブレンド』という酒母を数種類ブレンドする方法を用い仕込んでいます。この秘伝の技が白露垂珠の味わいに透明感とキレの良い深みを与えています。

■限定品

■蔵元：竹の露合名会社

■産地：山形県

■原材米：羽黒型特別栽培米/美山錦

■精米歩合：５５％

■アルコール度：１５.５

■日本酒度：+２

■酸度：１.１

■アミノ酸：０.７

■酵母：山形酵母

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720ml（1,470円） 本《クール指定》残り２本

1.8L（2,730円） 本《クール指定》

雪の茅舎　金粉　初春大入　純米吟醸

金粉　初春大入　純米吟醸

毎年大好評の「無濾過純米吟醸」の金粉酒です。今年は絵馬が「辰」です。

雪の茅舎　金粉　初春大入　純米吟醸

■限定品

■蔵元：株式会社齋彌酒造店

■産地：秋田県

■原材米：麹米.あきた酒こまち６５％
　　　　　掛米.あきた酒こまち６５％

■精米歩合：５５％

■アルコール度：１６.０

■日本酒度：未定

■酸度：１.６

■箱：無し

■保存方法：火入/冷暗所

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1.8L（3,000円） 本残り２本

正春酒造　搾りたてゆず

柚子の花言葉は『健康美』

最高級の宮崎県西都市産のゆず果汁を贅沢に使用

『正春酒造　搾りたてゆず』は本格芋焼酎をベースに、最高級の宮崎県西都市産のゆず果汁を贅沢に使用し、柚子本来の味わいにこだわって仕上げたゆずリキュールです。

搾りたてならではの、ゆず果汁そのままの味わいを思わせるフレシュな香りと、爽やかな酸味、まろやかな甘みが程良くマッチングした上品な味わいに仕上がっております。

柚子の花言葉は『健康美』ですが、心と体を癒す味わいです。

芋焼酎をベースに造られていますが、実際に飲んだ感じでは芋の風味はほとんど感じられません。正春酒造の芋焼酎は柔らかな味わいが特徴ですが柚子果汁との相性も抜群です。

高品質の西都産の搾りたてのゆずを１００％使用しているため、価格は高価ですが、価格に負けない味わいに仕上がっております！

限定品

■蔵元：（株）正春酒造

■産地：宮崎県

■原材料：本格焼酎、柚子、果糖

■アルコール度：８.０

■アルコール度：１６.０

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720ml（2,000円） 本

1.8L（3,990円） 本

越乃景虎　にごり酒　活性生原酒

にごり酒　活性生原酒

原酒ならではのコクとお米の旨味が生きた本格派のにごり酒

越乃景虎の年に１回この時期のだけに販売される限定のにごり酒です。

越乃景虎のにごり酒は活性タイプのにごり酒で、日本酒度が+５とにごり酒としてはかなりの辛口に仕上がっています。原酒ならではのコクとお米の旨味が生きた本格派のにごり酒です。

■ご注意/越乃景虎のにごり酒は活性生酒となっております。瓶を密閉すると発泡する恐れがあるため栓には空気抜きの穴が開いていますのでご注意願います。

■限定品

■蔵元：諸橋酒造株式会社

■産地：新潟県

■原材米：五百万石

■精米歩合：６５％

■アルコール度：１９.０

■日本酒度：+５

■酸度：１.６

■保存方法：生酒/要冷蔵

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　720ml（1,260円） 本《クール指定》残り３本

1.8L（2,630円） 本《クール指定》

越乃景虎　純米　しぼりたて生原酒　カメ詰め

純米　しぼりたて生原酒　カメ詰め

毎年12月に限定500個しか出荷されないしぼりたて生原酒！

毎年12月に限定500個しか出荷されない純米新酒搾り立てをカメ壷に入れたお酒となっております。搾り立てならではの爽やかな香り、軽快な飲み口でフレッシュな味わいをお楽しみになれます。

越乃景虎　名水仕込　特別本醸造

■限定品

■蔵元：諸橋酒造株式会社

■産地：新潟県

■原材米：五百万石.新潟県産米

■精米歩合：６５％

■アルコール度：１７.０

■日本酒度：+３

■酸度：１.３

■保存方法：生酒/要冷蔵

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1.8L（4,890円） 本《クール指定》

雪の茅舎　山廃純米酒生酒

山廃純米酒生酒

飲み飽きしない旨さと軽快さ。まだ搾って間もない事もあり冷えているとやや荒さが目立ちますが、燗にすると柔らかでふくらみのある味わいに変わります。

■限定品

■蔵元：株式会社齋彌酒造店

■産地：秋田県

■原材米：麹米.山田錦６５％
　　　　　掛米.あきた酒こまち６５％

■精米歩合：５５％

■アルコール度：１６.０

■日本酒度：+１

■酸度：１.９

■箱：無し

■保存方法：火入/冷暗所

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720ml（1,260円） 本《クール指定》

1.8L（2,420円） 本《クール指定》

刈穂　純米新酒生　あらばしり

純米新酒生　あらばしり

『秋田酒こまち』を１００％使用

収穫仕立ての２０１１年産の『秋田酒こまち』を１００％使用して仕込んだ。今シーズン最初の純米新酒です。

全量槽掛けしぼりで上槽して、しぼりたての原酒を割り水無しの成分無調整のまま瓶詰めしました。槽口からほとばしり出る新酒の豊かな香味を堪能出来る純米酒です。是非お試し下さい。

限定品

■蔵元：秋田清酒株式会社

■産地：秋田県

■原材米：秋田酒こまち

■精米歩合：６５％

■アルコール度：１８.０～/１９.０

■日本酒度：+３

■酸度：１.８

■アミノ酸：１.６

■保存方法：生酒/要冷蔵

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720ml（1,260円） 《完売》

1.8L（2,520円） 本《クール指定》

大信州　純吟にごり　生

純吟にごり　生

軽快な旨味と華やかさのあるにごり。

軽快な旨味と華やかさのあるにごり酒です。オリは軽めで、軽く発砲します。！

もろみ日数３０日以上という長期もろみで醸されるこのにごり酒は大信州の十八番とも言うべき純米吟醸のにごり酒です。

発泡性がありますので開封の際はお気お付け下さい！

大信州　純吟にごり

■限定品

■蔵元：大信州酒造株式会社

■産地：長野県

■原材米：平成２１年度産ひとごごち

■精米歩合：５０～６０％

■アルコール度：１６.０

■日本酒度：+４

■酸度：１.５

■箱：無し

■保存方法：生酒/要冷蔵

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720ml（1,500円） 本《クール指定》

1.8L（2,980円） 本《クール指定》

花垣　冬のしぼりたて

冬のしぼりたて

しぼったそのままを瓶詰めした一番ピュアなお酒

しぼったそのままを瓶詰めした一番ピュアなお酒です。一年の中でたった数ヶ月しか味わえない、濃厚でフレッシュな味わいを是非ご堪能下さい。

　

■限定品

■蔵元：（有）南部酒造場

■産地：福井県

■原材米：五百万石、日本晴

■精米歩合：６０％

■日本酒度：+５

■酸度：１.８

■アミノ酸：１.４

■アルコール度：１７.５

■保存方法：生酒/要冷蔵

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720ml（1,050円） 《完売》

1.8L（2,100円） 本《クール指定》残り３本

加賀鳶　純米大吟醸にごり酒　生々

純米大吟醸　にごり酒

繊細で華やかな味わい

加賀鳶の季節限定のプレミアムシリーズの『純米大吟醸.にごり酒』のリリースです。一足早い純米大吟醸のしぼりたてとなります。

純米大吟醸のモロミを目の粗いフィルターで濾しただけで瓶詰めされるこのにごり酒は純米大吟醸の澱酒と言える逸品です。

■限定品

■蔵元：（株）福光屋

■産地：石川県

■原材米：兵庫県産中区山田錦１００％

■精米歩合：５０％

■アルコール度：１７.０

■日本酒度：+６

■酸度：１.６

■箱：無し

■保存方法：生酒/要冷蔵

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720ml（2,100円） 本《クール指定》

1.8L（4,200円） 本《クール指定》

達磨正宗　２２ＢＹ　純米酒　生囲い

２２ＢＹ　純米酒　生囲い

古酒用に仕込んだお酒を、あえて生のままタンク貯蔵して夏を越したお酒です。通常の三段仕込みに、より手間をかけた五段仕込みが特徴です。

日本酒度が驚愕のマイナス２５ながら、酸度が２.７とこちらも桁違いの酸を有するまさに古酒にするべく仕込まれたお酒です。

辛甘い飲み口は、意外に癖になる味わいで、ナイトキャップに少しづつ飲むのに適したお酒です。アミノ酸も豊富なので、健康酒としても美味しく頂けます。

■蔵元：（合）白木恒助商店

■産地：岐阜県

■原材米：雄山錦

■精米歩合：７０％

■アルコール度：１７.０

■日本酒度：-２５

■酸度：２.７

■アミノ酸：２.５

■保存方法：生酒/冷蔵庫

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720ml（1,500円） 本《クール指定》

1.8L（3,000円） 《完売》

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