尾瀬の雪どけ ┃ 龍神酒造（株）：（有）酒匠こばやし

龍神酒造（りゅうじんしゅぞう）（群馬県）

（価格は消費税込みの価格で表示しています）

尾瀬の雪どけ　黒吟　愛山　無濾過生詰原酒

黒吟　愛山　無濾過生詰原酒

愛山ならではの濃醇な米の旨味と果実のような甘味！

■蔵元コメント/鑑評会出品酒と同等の造りながら規定の枠にとらわれず出品酒の雰囲気を表現しました。愛山ならではの濃醇な米の旨味と果実のような甘味に柔らかな酸味が特徴です。

■webmasterコメント/まさに鑑評会出品酒仕様の大吟醸にふさわしい、インパクトある味わいに仕上がっております。この味わいでこの価格はまさに奇跡に近い内容です。愛山の個性をフルに感じて頂ける味わいに仕上がっております。是非一度お試し下さい！

■限定品

■蔵元：龍神酒造（株)

■産地：群馬県

■原材米：愛山（兵庫県産）

■精米歩合：４８％

■アルコール度：１７.５

■日本酒度：±０

■酸度：１.２

■保存方法：生詰/要冷蔵

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1.8L（3,150円） 本《クール指定》

尾瀬の雪どけ　純米吟醸本生　おりがらみ　２１ＢＹ

純米吟醸本生　おりがらみ

ピチピチとしたフレッシュな口当たり

■蔵元コメント/初しぼりの新酒ならではの、かぐわしい麹香やピチピチとしたフレッシュな口当たりそのまま味わえる旬の一本です。おりがらみは米のコクがある味わいが特徴です。

■限定品

■蔵元：龍神酒造（株)

■産地：群馬県

■原材米：山田錦（兵庫県産）

■精米歩合：５０％

■アルコール度：１７.０

■日本酒度：-１

■酸度：１.５

■保存方法：本生/要冷蔵

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720ml（1,470円） 本《クール指定》

1.8L（2,940円） 本《クール指定》残り２本

尾瀬の雪どけ　愛山　大吟醸　２００９

愛山　大吟醸　２００９

超限定品　３４８本　蔵出し

■蔵元コメント/その稀少さと心白の大きさゆえに酒米のダイヤモンドと称される愛山ですが、実際山田錦と比べても精米、原料処理は難しく４５％以下の精米は割れが目立ち、モロミでは溶けすぎて大吟醸にふさわしい上品なふくらみよりも味が出過ぎてしまう事が課題でした。

そのため精米は昨年から導入した自社吟醸用精米機にて、熟練工がダイヤの原石を磨くように丁寧に精米する事により、愛山の白米はダイヤモンドと称されるにふさわしい輝を放つように仕上がりました。

この愛山を伝統の吟醸造りと蔵人の情熱で醸し、その最も優良な部分のみを中汲み（１２６０Lのうちわずか２５０Lのみ）し、瓶詰め、火入れをして熟成させました。このお互いを高め合う最高の組み合わせ『愛山』×『大吟醸』をお楽しみ下さい。

■限定品

■蔵元：龍神酒造（株)

■産地：群馬県

■原材米：愛山（兵庫県産特等）

■精米歩合：４０％

■アルコール度：１７.５

■日本酒度：+１.５

■酸度：１.３

■箱：専用箱付き

■保存方法：冷暗所

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720ml（4,000円） 本残り３本

尾瀬の雪どけ　純米吟醸　ひやおろし　生詰原酒

ひやおろし　生詰原酒

芯の通った濃醇な旨味

■蔵元コメント/暑い夏を涼しい酒蔵で過ごした酒は程よく熟成し、芯の通った濃醇な旨味となりますが、特に山田錦ならではの凛とした味わいが特徴です。四季を通じてもっとも豊かな食材が並ぶ時期に一緒に飲む、そんな『ひやおろし』をイメージして醸しました。

■限定品

■蔵元：龍神酒造（株)

■産地：群馬県

■原材米：兵庫県産山田錦一特米

■精米歩合：５０％

■アルコール度：１７.０

■日本酒度：+３

■酸度：１.５

■保存方法：生詰/要冷蔵

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720ml（1,470円） 《完売》

1.8L（2,940円） 《完売》

尾瀬の雪どけ　夏呑み切り　純米吟醸　生詰原酒

限定品

■蔵元：龍神酒造（株)

■産地：群馬県

■原材米：兵庫県産山田錦一特米

■精米歩合：５０％

■アルコール度：１７.０

■日本酒度：+２.５

■酸度：１.５

■保存方法：生詰/要冷蔵

芳醇旨口ながらスッキリとした飲み口で盃が進む、夏の酒をご提案。通常の原酒より０.５度ほどアルコールを抑え、炭を用いない素濾過の生詰一回火入れで仕上げました。

旨口ながら軽快でソフトな口当たりが特徴です。冷や又は冷酒でお楽しみ下さい。

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720ml（1,470円） 《完売》

1.8L（2,940円） 《完売》

尾瀬の雪どけ　純米吟醸　本生　しぼりたて　２０ＢＹ

限定品

■蔵元：龍神酒造（株)

■産地：群馬県

■原材米：山田錦（兵庫県産）

■精米歩合：５０％

■アルコール度：１７.５

■日本酒度：+１

■酸度：１.６

■保存方法：本生/要冷蔵

■蔵元コメント/今期より酒質向上を目指し、ヤブタから佐瀬式槽で上層致します。従来から好評の旨味、酸味、キレに加え槽しぼりならではの柔らかな口当たりをお楽しみ下さい。

■webmasterコメント/尾瀬の雪どけの２０ＢＹ山田錦の純米吟醸のしぼりたてです。

先に入荷した『おりがらみ』の澱引きバージョンになりますが、おりがらみ同様の槽搾りならではのお米の旨味が際立つ味わいに仕上がっております。

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1.8L（2,940円） 《完売》

尾瀬の雪どけ　愛山　純米大吟醸　生詰

限定品

■蔵元：龍神酒造（株)

■産地：群馬県

■原材米：全量　兵庫県産　愛山一等米

■精米歩合：４５％

■アルコール度：１７.０

■日本酒度：+２.５

■酸度：１.５

■酵母：明利小川酵母

■保存方法：生詰/要冷蔵

■蔵元コメント/愛山独自の濃厚な旨みと、明利小川酵母のフルーティな甘味を凝縮した純米大吟醸を風味を損なわない生詰壱回火入れでご用意致しました。

■webmasterコメント/愛山のお米の特性を非常に良く表現された純米大吟醸に仕上がっております。香り良く味のバランスも最高です！

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720ml（2,630円） 《完売》

1.8L（5,000円） 《完売》

尾瀬の雪どけ　純米吟醸　雄町　瓶燗壱回火入れ

限定品

雄町　瓶燗壱回火入れ

■蔵元コメント/当蔵は高品質な瓶火入れ酒にも力を入れております。今回は全量岡山県産雄町を用いた瓶火入れの純米吟醸を６００キロ小仕込みタンク１本分のみ限定で醸しました。

今回は生原酒の雄町とは異なる落ち着いた旨みを目標に酒質設計すべく約１％加水、瓶燗壱回火入れ、一年間冷蔵熟成で、フレシュな香りながらまろやかな旨まみと盃を重ねやすい落ち着いた酒質に仕上げました。

原料米/岡山県産雄町一等米　精米歩合/５５％　アルコール度/１６.５　日本酒度/+３　酸度/１.８　酵母/アルプス

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1.8L（2,730円） 《完売》

尾瀬の雪どけ　びん囲い　純米吟醸　無濾過生原酒

限定品

びん囲い本生

■蔵元コメント/張りのある酸と、甘み、キレの絶妙なバランス。米の旨味をたっぷりと味わえる毎年人気NO.1の無濾過生酒です。

■webmasterコメント/色はかなり濃いめの青ざえ、グラスに注ぐと花やブルーベリーの香りを感じます。口に含むと初めはスッキリとした味わいですが、後口にお米の旨味が感じられる尾瀬の雪どけらしい味わいに仕上がっております。

原料米/山田錦　精米歩合/５５％　アルコール度/１７.０～１８.０　日本酒度/±１　酸度/１.８　

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1.8L（2,800円） 《完売》

尾瀬の雪どけ　夏吟　純米吟醸生詰

限定品

素濾過　生詰壱回火入れ

■蔵元コメント/新コンセプトの酒として、初となる夏向きの爽やかな純米吟醸『夏吟』を醸しました。原酒をわずかに加水し、呑みやすく仕上げながらあえて１７度台で出しております。

夏だから低アルコールではなく、原酒のインパクトを保ちながら１％未満の加水でバランスを取り、呑みやすい夏向きの日本酒を提案致します。（良く冷やしてお楽しみ下さい）１０号酵母の華やかな香りと、しっかりとした酸が旨みをキレで締めくくる純米吟醸です。

■webmasterコメント/色はかやや濃いめの色合い。香りは南国のフルーツを連想させるジューシーな香り。味わいはコクがあり純米吟醸のオーソドックスな味わいながら、キレのある味わいに仕上がっております。

原料米/山田錦５０％.五百万石５５％　精米歩合/６０％　アルコール度/１７.０　日本酒度/+１　酸度/１.７　酵母/協会１０号

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720ml（1,400円） 《完売》

1.8L（2,730円） 《完売》

尾瀬の雪どけ　平成１８酒造年度　金賞受賞酒

限定品

平成１８酒造年度　金賞受賞酒

■蔵元コメント/平成１８年度全国新酒鑑評会『金賞受賞酒』を記念して、金賞受賞酒を限定本数蔵出し致します。

仕込水/軟水。蒸米/甑。精麹/１.５キロ盛　小蓋。総仕込量/総米５００キロサーマルタンク。酵母/自社鑑評会出品用酵母+小川酵母。発酵・モロミ　低温長期発酵モロミ（モロミ最高温度１０度、モロミ日数３３日）。上槽・粕歩合　袋吊雫搾り　粕歩合５９％。貯蔵/斗瓶取り-５度貯蔵。

原料米/特A地区山田錦　麹米３５％掛米４０％　精米歩合/３５％　アルコール度/１７.５　日本酒度/+４　酸度/１.３

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1.8L（8,000円） 《完売》

尾瀬の雪どけ　純米吟醸　雄町　ひやおろし　辛口原酒

限定品

雄町　辛口　ひやおろし

■蔵元コメント/弊社の人気商品である、季節限定純米吟醸酒を雄町で醸して欲しいとの要望が数多く寄せられ、タンク１本（６００キロ）のみ小仕込みにより限定で醸しました。

雄町米への変更に合わせ、通常よりも辛口タイプに仕上げましたが、味幅のある旨みと、しっかりとした酸を雄町らしいシャープなキレで締めくくる芳醇な辛口酒です。

■webmasterコメント/色はやや濃いめの色合い。グラスに注ぐと花のような綺麗な吟香を感じます。口に含むと尾瀬の雪どけとしては珍しくごく味があり、かなりの辛口でありながら味幅のある味わいに仕上がっております。いつもの山田錦とは一味違う雄町ならではの味わいをご堪能下さい。

原料米/岡山県産雄町　精米歩合/５５％　アルコール度/１７.５　日本酒度/+３.５　酸度/１.９　酵母/７号系酵母

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1.8L（3,000円） 《完売》

尾瀬の雪どけ　赤磐雄町　純米大吟醸　無濾過瓶火入原酒

限定品

２００６年３月号ダンチュウ掲載！

■蔵元コメント/過剰な香りの純米大吟醸ではなく、程良い香りと無濾過で米の旨みを残して雄町米の味わいを活かした、上品でふくらみある純米大吟醸に仕上げました

アルコール度数の出にくい酵母を使用しているため１６度台ですが、原酒です。

■webmasterコメント/色は薄めの青ざえ、グラスに注ぐと純米吟醸とはやや違う品の良いリンゴ系の香りを感じます。蔵元のコメント通り純米吟醸と比べ香りに派手さはなく口中に吟味が広がる感じです。

瓶火入れをほどこしているので、全体的に落ち着いた味わいに仕上がっており、純米大吟醸らしい風格のある味わいを堪能出来ます！

原料米/赤磐雄町　精米歩合/３９％　アルコール度/１６.０～１７.０　日本酒度/+２　酸度/１.７　

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1.8L（6,300円） 《完売》

尾瀬の雪どけ　赤磐雄町　純米吟醸　無濾過生原酒

限定品

２００６年３月号ダンチュウ掲載！

■蔵元コメント/希少な酒米『赤磐雄町』を用いた、尾瀬の雪どけ　純米吟醸　赤磐雄町　無濾過生原酒です。雄町米の特徴を活かした、ふくらみのある味わいをお楽しみ下さい。

只今の時期は上層して間もない、炭酸ガスが残る『しぼりたて』です。２ヶ月ほど時間を置くとさらに『熟成』して味乗りして参ります。

■webmasterコメント/色は薄めの青ざえ、グラスに注ぐと９号系らしいバナナのような吟醸香を感じます。口に含むとマイルドな口当たりで、しぼりたてながらすでにこなれた味わいがあります。

口中には華やかな吟味も感じられ、誰が飲んでも美味しいと感じる解りやすい味わいに仕上がっております。

原料米/赤磐雄町　精米歩合/５５％　アルコール度/１７.０～１８.０　日本酒度/+１　酸度/１.８　使用酵母/自社系９号　

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1.8L（3,500円） 《完売》

尾瀬の雪どけ　はつ呑みきり　純米吟醸　生詰原酒

限定品

季節限定　はつ呑みきり

■蔵元コメント/この度、純米吟醸.生詰め.原酒『はつ呑みきり』（新酒製造後、初めてタンクの飲み口を開け、酒の熟成具合を確かめる行事に由来した酒）を発売する事になりました。

■webmasterコメント/色はほとんど無色。香りはほんのりと薫る程度です。飲み口は日本酒度から連想するよりドライでキレが良く、原酒らしいパンチの効いた飲み口に仕上がっております。

初呑み切りのお酒と言う事でまだ少し若い感じがありますが、暑い夏に飲むには重たさが無く、特にオンザロックで飲むと清涼感があり美味しく頂けます。この時期お勧めの１本です。

原料米/兵庫県産山田錦　精米歩合/５５％　アルコール度/１７.６　日本酒度/+１　酸度/１.７　アミノ酸/１.４　

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1.8L（2,800円） 《完売》

尾瀬の雪どけ　純米吟醸　蔵内熟成原酒

限定品

『尾瀬の雪どけ』ブランドの看板酒とも言うべき酒がこの『蔵内熟成原酒』です。

兵庫県産山田錦を５０％まで磨き『手磨き洗米』という。米を磨くように洗い、徹底的に雑味の元となる糖分を洗い落とし丁寧に仕込まれます。

搾り上がったお酒は瓶火入れ後、冷水により急冷を施し５度の冷蔵庫で１年半熟成されます。

色はやや薄目の青ざえ。グラスに注ぐと品の良いフルーティな香りを感じます。甘辛のバランスが良く熟成によるコクと円やかな口当たりがこのお酒のクオリティの高さを表現しています。

原料米/山田錦　精米歩合/５０％　アルコール度/１７.８　日本酒度/+１　酸度/１.７

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1.8L（3,000円） 《完売》

┃尾瀬の雪どけ┃柚子れもん酒┃

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