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| もともとは、六歌仙の５段仕込み純米酒を長期熟成酒させたらどんな味わいになるのだろうと試験的に熟成させたのがこの古酒です。毎年３００キロタンクで１本蔵内に常温（15〜20度位）で貯蔵し、色と味わいのバランスがとれたところで出荷しようと考えて、それが丁度５年となったようです。年間に６００本程度しか製造が出来ないので、超限定の古酒として出荷しています。
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| 味わいは泡盛のクースを連想させられる妖艶な香りがあり、日本酒度から見るよりはやや辛口に感じます。まろやかな口当たりのせいか以外にも、男性より女性のしかもお酒があまり飲めない方に好評です。飲み頃の温度は室温かややぬる燗でもいけます。
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| 原料米/美山錦、雪化粧 精米歩合/６５ アルコール度/１６〜１７ 日本酒度/-１２
酸度/１.６ 貯蔵温度/常温 |
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