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| どっちの料理ショーでも紹介されました！
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| ■蔵元コメント/普通酒に比べ天然のアミノ酸を多量に生成する（積算数値が約６倍）純米酒の醸造法があり、その酒造りに数社のメーカーが取り組み、すばらしい成果がでているという話を聞き。アミノ酸はコクと旨みのを引き出す重要な要素であります。料理酒は安酒で良いいと言う考えをもっている人が案外いらっしゃるかと思います。これは、とんでもないことで、やはり良い料理にはそれにふさわしい良い酒が不可欠です。 |
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| 純米酒を生業とする弊社は日本酒文化の発展の為に貢献できる事だと考え、この酒造りに参加する事を決意致しました。『澤屋まつもと純米厨酒』は和風、洋風、中華その他と、どんな料理にも相性が良く、また、タレ類、練り物、お菓子類等色々な食材のかくし味の役目をする酒でございます。 |
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| この酒は普通の使用量の３分の１で美味しい料理が作れるので、経済的な負担も軽減されます。ですから美味しい分お得と言えます。また抗酸化性を示し、保存能力を向上する効果があると言われています。飲用としても体に良いと言われているアミノ酸を摂りながら、濃醇にしてまろやかな味わいを楽しんで頂けます。 |
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| 日本酒度/-８ アルコール度/１６.８
酸度/１.７ アミノ酸（フォルモール法）/４.２ ニンヒドリン/７４４,６mg/１００ml |
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