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| 六歌仙の蔵内にて氷温にて秘蔵されていた大吟醸『手間暇』の蔵出しです。現在の手間暇は山田錦での仕込みですが、このお酒は美山錦での仕込みの最後の手間暇です。
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| ラベルの表示では５年熟成と表示されていますが、実際には１９９５酒造年度の仕込みのお酒で、今年で８年熟成となっております。六歌仙でも試験的に熟成させていたものらしくほとんど一般には販売はしていなかったものらしく私も今回の札幌で開催された長期熟成酒の会に出品されていたのもを分けて頂きました。 |
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| 氷温での熟成のため８年という長期熟成酒ながらひね香はほとんど感じられずまだ新酒のみずみずしさを感じられるほどの味わいです。常温古酒とは一味違う氷温古酒の味わいをご堪能下さい。 |
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| 原料米/美山錦 精米歩合/４０ アルコール度/１６.５ 日本酒度/+３
酸度/１.３ 貯蔵温度/氷温熟成 |
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