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村山醸酢株式会社 千鳥酢 京都府

(価格は消費税込みの価格で表示しています)


千鳥酢 米酢
限定品
千鳥酢
 
京都の老舗造酢場の逸品!
 
千鳥酢製造元の村山造酢株式会社は創業250余年の歴史を誇る京都の老舗です。米から清酒を造り、 さらに酢酸菌によってアルコールを酸に変えて米酢を造りますが、実にそれには15もの工程を要します。
 
こうして造られた千鳥酢は、まろやかで単に酸っぱいだけではなく、深みのある味わいのお酢になります。千鳥酢は京料理に適した酢で、京料理の素材の持ち味・色をいかします。その為、調味料としては味があまり表にでない方がよく、千鳥酢は味がまろやかで酸味が 比較的やわらかいのが特徴です。この酢の美味しさは全国の人が知るところで、 京料理は千鳥酢なしには語れません。
 
この酢は京の老舗村山本家吟醸の風味を特徴する京酢です。沈殿物(おり)ができる場合がありますが、その際は上澄みをご使用下さい。品質には問題はありません。
 
産地/京都府  原材料/米.酒粕 酸度/4.2

900ml(640円) 《入荷待ち8月30日入荷予定》
1.8L(1,090円)



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