自然米にこだわる.....
金寶酒造のお酒造りは、『酒は健康に良い飲みのでなくてはならない』 この一言に集約される。契約栽培による無農薬自然農法米にこだわり、
その米の味を最大限に生かす酒造り、ほかの自然酒とは一味違う金寶の自然酒。 米の甘みがお酒の旨みと渾然一体となったすばらしい味わいを一度お試し下さい。
健康志向の現代人に一番やさしいお酒が金寶の自然酒です。
刈り入れ後の田んぼ.... 
自然田には、夏に３ヶ月もの時間をかけて、糠、籾がらを再利用した『ボカシ』という 有機肥料を撒き、収穫あとの稲株が半起こし程度になるくらいの深さで土をうなっています。休眠に入ったかに見える
自然田も、大地の下では、もう来年の土作りが盛んに行われいます。根付きのいい肥えた土になるよう願いをこめ、 また青々とした苗が田一面をうめる次の春を心待ちにしながらの作業が続けられています。
『金寶.自然米栽培田、左の写真』 |
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